jueves, 27 de diciembre de 2012

Roscón de Reyes

En Obrador de Gaia puedes encargar tu Roscón de Reyes relleno de nata o crema, o sin rellenar.

Roscón de Reyes relleno de crema pastelera

Estos roscones elaborados en nuestro Obrador poseen el equilibrio perfecto de aromas, y su textura es suave y esponjosa. Empleamos únicamente ingredientes de primera calidad, y no llevan aditivos.

Puedes encargarlos sin rellenar, listos para untar en chocolate caliente, o bien relleno de nata fresca montada o de crema pastelera artesana. Están decorados con almendra tostada en granillo o laminada y frutas confitadas de primera calidad.

La mañana de Reyes no sería lo mismo sin este dulce y un chocolate caliente...

¡Felices Reyes desde Obrador de Gaia!

Roscón de Reyes sin rellenar
Roscón de Reyes: relleno de nata montada (izda.) o sin rellenar (dcha.).

domingo, 18 de noviembre de 2012

Tarta de Manzana

Uno de las frutas estrella del otoño y el invierno es la manzana, y qué mejor que utilizarla en uno de nuestros postres: la tarta de manzana
En otoño, los manzanos están a rebosar y van desprendiéndose de las manzanas maduras. ¿Qué hacer con tanta manzana para que no se estropee? Mermeladas, confituras, compotas... y tarta de manzana, por qué no.

Se trata de una tarta con una base de hojaldre (hecho en nuestro obrador) con crema pastelera, también de elaboración propia y láminas de deliciosa manzana dulce. Creémos que una foto vale más que mi palabras, así que aquí la tenéis: 

Tarta de manzana de Obrador de Gaia: acompáñala de un café o un té para desayunar o para merendar.

miércoles, 24 de octubre de 2012

Pastas de Halloween

PASTAS DE HALLOWEEN



Pastas de té artesanas, aromatizadas con ingredientes naturales, decoradas a mano con coberturas de chocolate blanco y negro de alta calidad. Su elaboración es 100% artesanal... ¡Les encantarán tanto a niños como a mayores!

Disponibles en nuestro despacho y también por encargo. Tfno.: 626 43 96 62

lunes, 3 de septiembre de 2012

Canapés

Os presentamos nuestros canapés de hojaldre y de bollería hojaldrada. 

VOL AU VENT  DE HOJALDRE




Se trata de unos pastelitos salados de hojaldre (realizado en nuestro obrador) que admiten diferentes rellenos. En este caso, hemos optado por un relleno hecho a base de queso fresco de cabra y anchoa y otro relleno de una fina ensaladilla rusa y aceituna negraOs los recomendamos para ocasiones especialeseventoscóctails o para darse un capricho seguramente bien merecido. 





MINI-NAPOLITANAS SALADAS 
Dentro de la gama de bollería hojaldrada encontramos esta delicia, que en este caso lleva un relleno de jamón york. La mini napolitana está íntegramente elaborada en nuestro obrador.
Con este pastelito ampliamos el surtido de canapés, que poco a poco os iremos presentando. 

Estos productos son muy versátiles y pueden realizarse con múltiples rellenos. Estamos abiertos a tus sugerencias! 

viernes, 17 de agosto de 2012

Cortaditos de praliné

Desde Obrador de Gaia seguimos presentándoos nuestros productos de hojaldre.

Los cortaditos de praliné son un dulce de hojaldre similar a una milhoja, pero rellenos de praliné, y espolvoreados con azúcar lustre y canela.  

El hojaldre está realizado en nuestro obrador y a partir de materias primas de primera calidad.



El resultado es una perfecta combinación de texturas y sabores 


jueves, 16 de agosto de 2012

Milhojas de trufa y praliné con caramelo



Desde Obrador de Gaia os presentamos un nuevo concepto de milhojas: se trata de las milhojas de trufa y praliné. Realizadas a base de hojaldre realizado íntegramente en nuestro obrador junto con  una fina capa de praliné cubierta por otra capa de trufa y decoradas con caramelo y almendra picada.

Son ideales para cualquier tipo de celebración y disfrutar de sus diferentes texturas y sabores: el crujiente hojaldre, la suave y dulce trufa, el aromático praliné…


 

jueves, 9 de agosto de 2012

Tarta de nata y frutos rojos

TARTA DE NATA Y BAYAS DE VERANO

Se trata de una tarta de varias capas de bizcocho, rellena de puré de frutas (fresa y frambuesa) y nata, y decorada con nata montada y frutas rojas.

Una apuesta deliciosa para este verano, debido al contraste que realiza la nata junto con las fresas o frambuesas, además de tener una apariencia extraordinaria, que dejará impresionados a tus invitados.


lunes, 2 de julio de 2012

Ser Arribas


Desde Obrador de Gaia nos hace mucha ilusión presentaros este maravilloso proyecto que han emprendido una serie de artistas, liderados por Rocío Magarzo, amiga y vecina de Villardiegua de la Ribera.
Se trata de una exposición de pintura colectiva, inspirada por el entorno en el que se encuentra Villardiegua, los Arribes del Duero. Lo han llamado "Ser Arribas".

"El 26 y 27 de Septiembre de 2009, la pintora Rocío Magarzo convocó a un grupo de artistas en un entrañable pueblo zamorano de la comarca de Sayago donde convergen sus raíces y sus sueños: Villardiegua de la Ribera. 

Fascinados por la intensidad y la potencia de sus paisajes, imaginaron una exposición que les reuniera de nuevo en nombre de aquella tierra, en nombre del sublime e inefable territorio que ha ido esculpiendo el Duero en sus transcurrir; los Arribes del Duero.

Los lugareños lo llaman, sencillamente, Arribas."


La exposición tendrá lugar en la galería de arte "espacio36" de Zamora capital, concretamente, en calle San Andrés nº5, entre los días 3 y 18 de Julio.
La inauguración tendrá lugar el mismo día 3 de Julio (hoy mismo) a las 19.30h, y nosotros haremos todo lo posible por estar allí.
Aquí os dejamos también el cartel oficial de la exposición y la web de espacio36:






Tarta de hojaldre y frutas de temporada

Tarta de hojaldre y frutas, con kiwi y fresas

La tarta de hojaldre y frutas de temporada es una delicia, tanto el paladar como para la vista. 
Se compone de una banda de delicioso hojaldre que posee crema pastelera en su base, y está decorada por otra capa de nata montada y frutas de temporada (fresa, kiwi, mandarina, piña, frutos rojos...)


miércoles, 13 de junio de 2012

Disfrutando de la Naturaleza en Obrador de Gaia

Llegó la Primavera poco a poco.... y ahora, cuando estamos a las puertas del Verano, está en su máximo explendor. El Sol, la frescura de la hierba, flores abiertas de multitud de colores... Es todo un espectáculo visual y queremos compartirlo con vosotros:





Geranios del Himalaya: absolutamente preciosos. Asemejan a unas pequeñas estrellas azules salpicadas entre un inmenso "mar" de color verde. 





Vista del jardín de Obrador de Gaia un día por la tarde: el frescor vespertino se transmite a través de esta fotografía. 


Poco a poco, vamos pudiendo observar cómo van surgiendo colores: primero el amarillo y el naranja, como esta preciosa flor de la cual desconocemos el nombre... 




Trinitarias: nunca se rinden! Luchan contra viento y marea para surgir de la tierra año tras año, deleitándonos con estos colores tan vivos. Delicadas flores, pero muy luchadoras.

Las rosas con el rocío de la mañana: foto fantástica realizada por Pedro en un momento de gran inspiración! Parece que pequeños diamantes se posan sobre los pétalos de esta hermosa flor...




También preciosa esta otra rosa naranja; su intenso color deslumbra hasta al objetivo de nuestra cámara.













Nos encantan estas margaritas tan especiales, con ese color morado tan intenso contrastando con el blanco impoluto de los pétalos. Es curioso como la Naturaleza se las ingenia para hacer una composición tan maravillosa, a partir de algo tan sencillo.



Pequeño rincón del jardín... os invitamos a sentaros y a contemplar lo que os rodea. 

Vista general del jardín un día por la mañana. 



martes, 22 de mayo de 2012

Primavera en todo su esplendor

Desde el jardín de Obrador de Gaia os enviamos estas maravillosas imágenes que nos regala la Primavera;

Fachada de Obrador de Gaia

Entrada a Obrador de Gaia

Vista del jardín del Obrador, y Pedro cortando          Un pequeño rincón....
el césped

 

Poco a poco, van floreciendo las plantas









martes, 15 de mayo de 2012

Hornazo de Obrador de Gaia

Desde Obrador de Gaia, queremos dar a conocer nuestro hornazo. Es un producto muy típico de la zona de Sayago, que es donde asienta nuestro obrador, y no queríamos dejar pasar la oportunidad de presentároslo.

Nuestro hornazo es un poco diferente al habitual, dado que la masa de pan con que lo realizamos es una masa más fina. El relleno suele ser con chorizo, panceta, jamón... o lo que el consumidor guste, siempre intentando mantener el equilibrio de sabores.

Su textura es esponjosa y ligeramente crujiente, además de untuosa debido a la materia grasa que desprende el relleno mientras el hornazo está en el horno.





Los ingredientes que utilizamos para elaborarlos son de primera calidad, y a ser posible, de nuestro entorno más cercano, y la masa la elaboramos en nuestro obrador.


martes, 1 de mayo de 2012

Palmeritas de chocolate

Las palmeritas de chocolate son uno de los productos más valorados de Obrador de Gaia. El hojaldre lo realizamos en nuestro Obrador, y están bañadas con chocolate de primera calidad. 

Las palmeritas tienen una textura suave y esponjosa, y un aroma excepcional (a chocolate), produciendo una explosión de sabor al paladar.

Disponibles en nuestro despacho y también por encargo (Tfno: 626 43 96 62)

domingo, 29 de abril de 2012

Petit-choux (Bocaditos)

BOCADITOS DE OBRADOR DE GAIA

Los bocaditos o petit-choux son una especialidad francesa reconocida internacionalmente. Está compuesta de una delicada masa que realizamos en nuestro obrador con ingredientes de primera calidad. Están rellenos de nuestra crema pastelera o de nata montada fresca. Los recomendamos para toda clase de celebraciones, especialmente bufets. También admite relleno salado, como por ejemplo, ensaladillas, cremas de quesos, mousselinas, ahumados, etc. 
Bocaditos de nata y crem<

domingo, 22 de abril de 2012

El Día de la Tierra

 En Obrador de Gaia, queremos celebrar el Día de la Tierra con un pequeño homenaje a nuestra Naturaleza más cercana: nuestro jardín.

Con la llegada de la Primavera y las últimas lluvias (que tanto tardaron en venir) el jardín ha reverdecido y se ha llenado de flores y pequeños visitantes.


Los árboles comienzan ya a tener flores; por ejemplo el manzano y el ciruelo y las abejas e insectos que vienen a polinizarlos:








Césped y plantas con flores también "resucitan" después del invierno;







Y por último, nos gustaría enseñaros las vistas del jardín y la casa en esta época del año

Vista de la puerta de entrada al jardín y al Obrador

Puertas de entrada al Obrador, con el pequeño huerto en medio

Vista de la puerta de entrada al jardín y al Obrador con el jardín

Vista del porche de la casa y del ciruelo.