Y poco a poco... se va el Inverno

Hola a todos!! Parece que últimamente las temperaturas empiezan a parecer más primaverales que invernales, así que desde Obrador de Gaia queremos mostraros cómo, en nuestro entorno, poco a poco va surgiendo Naturaleza a partir de la tierra seca del invierno...

 Van naciendo los bulbos que tenemos plantados en el jardín: algunos ya han florecido!

 

Estas fotos se corresponden con el camino que va hacia la ribera de Villardiegua:

Aceitadas

En Obrador de Gaia, estamos actualmente trabajando en un producto típico de la Semana Santa zamorana, las aceitadas; aunque en realidad, son consumidas durante todo el año.

La aceitada es un producto de vigilia, puesto que no está elaborado con manteca o mantequilla, sino aceite. Por ello, tradicionalmente los cristianos la consumen en la Cuaresma.

Estas aceitadas están elaboradas siguiendo nuestra línea, es decir, a base de productos naturales. Para aromatizarlas, utilizamos anís natural molido, y están elaboradas con aceite de primera calidad. Por ello, no resultan pesadas ni indigestas. 

Aquí os mostramos una parte del proceso de elaboración de las aceitadas: 

Pedro practicándole una cruz a las aceitadas

Aceitadas recién sacadas del horno

Vista del interior del despacho de Obrador de Gaia (Villardiegua): aceitadas, bollería, magdalenas, hojaldres...

Juanitas (pasteles)

JUANITAS

Queremos presentaros unos pasteles poco conocidos: se llaman "Juanitas". Están constituidas por una pequeña lámina de bizcocho enrollada sobre sí misma rellena de crema pastelera, y decorada con nata y confitura de frutas por la parte superior. Como siempre, el bizcocho y la nata se producen íntegramente en nuestro obrador. El toque especial de este pastel se lo da la canela espolvoreada. Resulta un postre espectacular y delicioso.

Tarta de chocolate

Nuestra tarta de chocolate está elaborada con exquisito bizcocho de producción propia, relleno de nata con chocolate y bañada en deliciosa trufa, también de elaboración artesanal en nuestro obrador. Es una de las tartas favoritas para los niños, y es apropiada para cualquier tipo de evento o celebración: cumpleaños, bautizos, comuniones...

Por supuesto, los ingredientes utilizados son de primera calidad: el chocolate posee una textura natural y un sabor muy equilibrado. Un postre elegante y delicioso.

Elaboramos pastelería y repostería por encargo (Tfno.: 626 43 96 62)

Brazo de gitano

Otra de las especialidades de Obrador de Gaia son los brazos de gitano. El brazo de gitano es un tipo de pastel realizado con una plancha de bizcocho rellena de nata y enrollada sobre sí misma.

El brazo de gitano tiene su origen en un monje berciano que, en el medievo, recorrió el mundo y, en un monasterio egipcio, descubrió este postre y lo trajo a España; se empezó a llamar "brazo egipciano" y la palabra degeneró en la actual.

Se puede decorar de múltiples maneras; nosotros os proponemos aquí una, en la que el brazo está recubierto con yema de huevo y decorado con nata, guindas y almendra picada.

El bizcocho y la nata están íntegramente realizados en nuestro obrador, y las guindas, la yema de huevo y la almendra son productos de primerísima calidad. Por lo tanto, obtenemos un dulce rico y sano, además de apetecible.

Tarta de nata y fresas

Es turno de presentaros nuestras tartas de temporada, como es la tarta de nata y fresas. En primavera, comienzan a llegar a nuestras tiendas y supermercados riquísimas fresas y exuberantes fresones, que captan nuestra vista y nuestro olfato. Por tanto, ¿por qué no incluir este manjar en una tarta?

En Obrador de Gaia, nuestra tarta de fresa se realiza con varias capas de bizcocho rellenas de nata con trocitos de fresas. Se decora con nata y con fresas enteras almibaradas. Por supuesto, tanto la nata, como el bizcocho se realizan íntegramente en nuestro obrador, y las fresas son de primerísima calidad y de temporada.

Tarta de crema

Tarta de crema rematada con nata montada y guindas

La tarta de crema es otra exquisitez en repostería, ideal para los amantes de la crema pastelera. Se trata de una tarta de bizcocho y crema (de fabricación propia), decorada con yema, con filigranas chocolate, con nata, almendra, guindas... todo con ingredientes de primera calidad. El resultado es un postre que encantará a todos. 

Elaboramos pastelería y repostería por encargo. Tfno.: 626 43 96 62

Tarta de crema rematada con almendra y chocolate

Tarta San Marcos

Desde Obrador de Gaia, nos hace mucha ilusión presentaros nuestra tarta  de San Marcos; es una de las mayores delicias en el mundo de la repostería y nunca pasa de moda. Es un postre perfecto para cualquier tipo de celebración (cumpleaños, bautizos, bodas...) o simplemente para degustarlo en casa y darse un capricho.

La tarta de San Marcos posee tres láminas de bizcocho artesano, elaborado íntegramente en nuestro obrador, rellenas de nata y trufa. La decoración se realiza con yema de huevo (tostada o sin tostar), nata y chocolate.

También se puede personalizar, como esta tarta elaborada para un cumpleaños.

Elaboramos pastelería y repostería por encargo (Tfno.: 626 43 96 62)

Milhojas

Las milhojas son un dulce de hojaldre exquisito.  Son perfectas para cualquier tipo de celebración o para degustarlas en cualquier momento.

Tanto el hojaldre, como la nata, la crema o el toffe que componen esta especialidad, están realizados íntegramente en nuestro obrador, con lo que aseguramos que su sabor y calidad sean excepcionales.

Os invitamos a probarlas y a disfrutarlas.