domingo, 28 de julio de 2013

Pan artesanal

Pan artesanal elaborado en Obrador de Gaia:


En ocasiones especiales, elaboramos nuestro propio pan. Se trata de un pan totalmente artesanal, realizado sin prisa, respetando los tiempos de amasado, fermentado y cocción (en nuestro horno de piedra), tal como lo hicieron nuestros padres y abuelos. 
Tiene una corteza tersa y en su miga firme se aprecia el auténtico sabor del cereal, de la harina de trigo.

Te lo podemos elaborar para ti, previo encargo por cualquiera de nuestras vías de contacto. 

Cesto con nuestro pan de trigo
A la hora del desayuno, en el porche con vistas al jardín del Obrador, disfrutando de unos panecillos caseros. 

miércoles, 26 de junio de 2013

Verano

A lo largo de estos años, hemos ido dando forma y adornando nuestro jardín; algunos elementos ya estaban originariamente en el jardín (higuera, parra, manzano, peral, ciruelo...) y hemos ido añadiendo pequeñas cosas (fresal, frambueso, un pequeño huerto, flores, un nogal...) En este tiempo, todo está en su máximo esplendor y queremos compartirlo con todos vosotros: la maduración de las frutas, las flores, lo verde que está todo... 


Caléndulas: su color alegra cualquier jardín, ya que es una planta muy resistente y que es capaz de crecer en cualquier terreno. Además, sus pétalos se pueden consumir en ensaladas y también se recolectan para hacer crema y aceites de caléndula, con propiedades curativas. 


Rosa entre las hortensias. 

Azucenas naranjas

 Frambuesas: comienza su maduración por estas fechas para regalarnos frutos durante prácticamente todo el verano. Son bastante ácidas, por lo que solemos hacer mermeladas que quedan riquísimas y es una forma de disfrutar la frambuesa todo el año.









 Fresas: también solemos cosechar una cantidad importante de fresas de nuestro jardín. Nos alegra mucho ver que van madurando poco a poco. Están riquísimas en tartas y en mermeladas. 


Peral: en la foto de arriba se puede ver como las peras van tomando forma poco a poco, y el la de abajo, como van madurando, creciendo y coloreándose poco a poco. 

Entre sol y sombra, en una de sus siestas gatunas. 



Geranios del Himalaya, a juego con las pequeñas flores dentro de la pila. 

Vista frontal del jardín.  

Vista del jardín desde el porche. 

Rincón del jardín


domingo, 5 de mayo de 2013

Tarta Saint Honoré



El Saint-Honoré es una delicada tarta, compuesta en su base por hojaldre crujiente, coronada por profiteroles rellenos de crema, unidos entre sí con caramelo, y en su interior, una delicada crema chantilly.


La ligereza del hojaldre, junto con la sedosa elegancia de la crema y el contraste suave del profiterol, convierten a esta tarta en el broche de oro de una celebración tan especial... o para todo aquel que desee disfrutarla.







martes, 23 de abril de 2013

Tartas personalizadas

Desde Obrador de Gaia queremos informaros de que podéis encargar la tarta que más os guste personalizada, ideal para comuniones, bodas, bautizos, cumpleaños... no dudéis en pedírnoslo! 

Tarta San Marcos con escritura personalizada

Tarta San Marcos con el logotipo del balneario "La Dama Verde"

Tarta de crema con felicitación para cumpleaños

martes, 5 de marzo de 2013

Comienza la Primavera

Queremos volver a compartir con vosotros este momento en el que la Primavera vuelve a despertar tras el letargo del Invierno; se van viendo las primeras flores, los primeros brotes... todo va reverdeciendo.
Os dejamos aquí unas fotos que tomamos el otro día y os invitamos a venir y disfrutarlo.

El pequeño huerto que hay en el jardín

Ajos creciendo

Las primeras flores violetas

Flores, abeja y perejil

Narcisos amarillos


Nuestra gatita observando los narcisos

domingo, 3 de marzo de 2013

Día de la nevada

Fotos de uno de los días que nevó en Villardiegua:

Cuando aún no había nevado mucho... 


Nevando con fuerza.  

Nuestro jardín nevado 

Nevada en el jardín delantero de la casa

Deleite de Gaia


Tenemos el placer de presentaros nuestra última creación; es nuestra pasta emblemática y representa nuestra esencia y nuestro espíritu. Se trata de un crujiente de almendra enmarcado en una delicada pasta de té. El suave sabor de la mantequilla fresca, la harina de trigo tostada, las notas de vainilla y el dulzor y calidez de la almendra, comportan un conjunto de sabores que nos transportan a la infancia.

Deleite de Gaia es el regalo que nos hace la madre tierra (Gaia). Cuando degustes esta pasta, cierra los ojos y serás capaz de sentir la sensación e estar en casa.

Pastas de Gaia. Al fondo: pastas de té con guinda, pasta tradicional de almendra,
 nevaditos (arriba) y bollos blancos (abajo).