Cupcakes

Nos hemos animado a hacer cupcakes! Un dulce muy festivo y divertido de elaborar, donde uno puede poner en práctica su creatividad. Si queréis unos cupcakes de calidad, podéis hacernos un encargo (clic en "Contacto"). Esta que os presentamos es una de las mil formas en las que se pueden encontrar estos dulces: 

Muffins variados

Muffins de manzana (arriba) y mora (abajo)

Estos muffins artesanaos están elaborados íntegramente en nuestro obrador, y con ingredientes de primera calidad. Las combinaciones son múltiples: muffins de chocolate, de calabaza con pepitas de chocolate, de frutos secos, de moras, de manzana, de higo, frutos rojos... Los elaboramos semanalmente y los tenéis disponibles de manera casi continua en nuestros despachos.

Muffin de moras de Villardiegua 

Muffins de manzana  

Muffins de calabaza

Medias noches

Dentro de la pastelería salada, se encuentran las medias noches, deliciosos mini-bocaditos que admiten toda clase de rellenos: el clásico jamón york y queso, sobrasada con finas tiras de pimiento verde, paté con crema de queso y anchoas y un largo etcétera. Tienen una corteza suave una miga blandita.

Los elaboramos para celebraciones informales como cumpleaños o buffets, y en general, son adecuados para todo tipo de eventos.

Esperamos que os guste:

Pan artesanal

Pan artesanal elaborado en Obrador de Gaia:

En ocasiones especiales, elaboramos nuestro propio pan. Se trata de un pan totalmente artesanal, realizado sin prisa, respetando los tiempos de amasado, fermentado y cocción (en nuestro horno de piedra), tal como lo hicieron nuestros padres y abuelos. 

Tiene una corteza tersa y en su miga firme se aprecia el auténtico sabor del cereal, de la harina de trigo.

Te lo podemos elaborar para ti, previo encargo por cualquiera de nuestras vías de contacto. 

Cesto con nuestro pan de trigo

A la hora del desayuno, en el porche con vistas al jardín del Obrador, disfrutando de unos panecillos caseros. 

Verano

A lo largo de estos años, hemos ido dando forma y adornando nuestro jardín; algunos elementos ya estaban originariamente en el jardín (higuera, parra, manzano, peral, ciruelo...) y hemos ido añadiendo pequeñas cosas (fresal, frambueso, un pequeño huerto, flores, un nogal...) En este tiempo, todo está en su máximo esplendor y queremos compartirlo con todos vosotros: la maduración de las frutas, las flores, lo verde que está todo... 

Caléndulas: su color alegra cualquier jardín, ya que es una planta muy resistente y que es capaz de crecer en cualquier terreno. Además, sus pétalos se pueden consumir en ensaladas y también se recolectan para hacer crema y aceites de caléndula, con propiedades curativas. 

Rosa entre las hortensias. 

Azucenas naranjas

 Frambuesas: comienza su maduración por estas fechas para regalarnos frutos durante prácticamente todo el verano. Son bastante ácidas, por lo que solemos hacer mermeladas que quedan riquísimas y es una forma de disfrutar la frambuesa todo el año.

 Fresas: también solemos cosechar una cantidad importante de fresas de nuestro jardín. Nos alegra mucho ver que van madurando poco a poco. Están riquísimas en tartas y en mermeladas. 

Peral: en la foto de arriba se puede ver como las peras van tomando forma poco a poco, y el la de abajo, como van madurando, creciendo y coloreándose poco a poco. 

Entre sol y sombra, en una de sus siestas gatunas. 

Geranios del Himalaya, a juego con las pequeñas flores dentro de la pila. 

Vista frontal del jardín.  

Vista del jardín desde el porche. 

Rincón del jardín

Tarta Saint Honoré

El Saint-Honoré es una delicada tarta, compuesta en su base por hojaldre crujiente, coronada por profiteroles rellenos de crema, unidos entre sí con caramelo, y en su interior, una delicada crema chantilly.

La ligereza del hojaldre, junto con la sedosa elegancia de la crema y el contraste suave del profiterol, convierten a esta tarta en el broche de oro de una celebración tan especial... o para todo aquel que desee disfrutarla.

Tartas personalizadas

Desde Obrador de Gaia queremos informaros de que podéis encargar la tarta que más os guste personalizada, ideal para comuniones, bodas, bautizos, cumpleaños... no dudéis en pedírnoslo! 

Tarta San Marcos con escritura personalizada

Tarta San Marcos con el logotipo del balneario "La Dama Verde"

Tarta de crema con felicitación para cumpleaños