Muffins de calabaza

El Otoño es época de cosechar calabazas, y hay mil maneras de consumirlas, pero aquí os presentamos una muy dulce: muffins de calabaza con pepitas de chocolate.

Su textura es esponjosa y su sabor a calabaza dulce contrasta con el sabor exhuberante del chocolate. Un postre exquisito para el desayuno, a media mañana, en la merienda con un chocolate a la taza... Disponible en nuestros despachos de manera continua durante la temporada de calabazas. 

Empanada de calabacín

Dentro de la pastelería salada, queremos presentaros una alternativa vegetal para las empanadas de hojaldre: empanada de calabacín y queso. Es una opción muy sana y una forma exquisita de incluir las verduras en nuestro menú diario.

La combinación del hojaldre crujiente (realizado en nuestro obrador), del queso fundido (con un ligero toque de queso azul) y del calabacín, hace que se produzca un contraste de sabores muy delicado. Como nuestras otras empanadas, está sujeta a encargo.

Empanada de hojaldre, con calabacín y queso

Corte de la empanada: se pueden ver las láminas de hojaldre y el calabacín en rodajas en contraste con la cremosidad del queso.

Bizcochos de frutas

Elaboramos los bizcochos de frutas de temporada con ingredientes naturales y de alta calidad. Estos bizcochos son ideales para la hora del desayuno o a media tarde, con una infusión o un café, y disfrutando de los sabores tan intensos de las frutas de temporada, en combinación con la textura esponjosa y húmeda del bizcocho.

Las opciones son muy amplias, dependiendo de la fruta de temporada que tengamos disponible: bizcocho de manzana con frutos secos, bizcocho de moras de Villardiegua, de frambuesa, de calabaza, de zanahoria... Están disponibles en nuestro obrador de manera continuada durante las temporadas de Otoño e Invierno. 

Bizcocho de Calabaza

Bizcocho de manzana

Bizcocho de zanahoria y frutos secos

Crumble de frutas

Crumble de ciruela roja

El Crumble es un postre clásicamente inglés. Se trata de un  pastel que se elabora con diversas frutas y se recubre con pasta sucre. Se suele servir como postre acompañado de natillas, nata, helado o bien con compotas o confituras de diferentes frutas. Se cree que el crumble nació debido al racionamiento de alimentos existente en Inglaterra durante la Segunda Guerra Mundial. Tradicionalmente, se empleaban variedades de frutas que proporcionaban a la pasta un sabor ligeramente ácido (moras, cerezas, ciruelas, uvas...). Debido a sus peculiares características, es un pastel que se conserva en perfectas condiciones durante un tiempo prolongado, de ahí que se utilizara en períodos en los que escaseaban los alimentos.

La masa de crumble que nosotros elaboramos está aromatizada delicadamente con vainilla, y en combinación con las frutas de primera calidad, se obtiene un pastel con un dulzor discreto, pero muy aromático. 

Las combinaciones del crumble son múltiples: de ciruela roja, de fresa, de calabaza, de higo... Os invitamos a echar un vistazo a las fotos de algunos de nuestros Crumble. 

Crumble de ciruela roja

Crumble de Calabaza 

Crumble de higo negro

Pizzas

Ahora por las tardes puedes disfrutar de una pizza artesanal y saludable, con ingredientes de primera calidad. Se elaboran por encargo (al menos con un día de antelación).

Izda: pizza de atún con verduras y queso.   Dcha: pizza de jamón york y queso en lonchas con aceitunas.

La masa la realizamos en nuestro obrador y utilizamos ingredientes naturales para elaborar nuestras pizzas, que van horneadas en el horno de piedra. El sabor y la textura crujientes son inmejorables.

Os dejamos una lista de los ingredientes disponibles; podéis confeccionar la pizza por encargo a vuestro gusto:
 - Mozzarela, queso, jamón york, bacon, carne, anchoas, atún, mejillones.
 - Hortalizas: tomate, cebolla, pimiento, berenjena, calabacín, guindilla, aceitunas.

   

Pizza de jamón york y queso, con aceitunas y pimiento verde. 

Hemos tardado unos cuantos días en pasarnos por aquí, y es que no podemos expresaros con palabras como nos sentimos en este momento, pues ya sabéis que ha habido un terrible incendio en los Arribes del Duero, que afectó al término municipal de Villardiegua, rodeando el pueblo. Aunque no hubo que lamentar daños personales, sentimos una gran desolación viendo ahora las consecuencias del fuego: naves ganaderas con forraje y animales, algunas casas del pueblo y una gran parte del paisaje y los recursos agrarios.
Gracias a los servicios de extinción de incendios y a la valiosa colaboración de las personas del pueblo, que sabiamente supieron organizarse para defender sus casas (disponiendo de los recursos posibles a su alcance), se consiguió aplacar el fuego.

Queremos dar las gracias a todos los que habéis solidarizado con esta causa. También transmitiros un mensaje positivo, ya que seguiremos trabajando con más ilusión si cabe, porque ahora más que nunca, sentimos que esta tierra nos necesita.

Un abrazo enorme a todos!

Mariposas de Villardiegua

Las mariposas de Villardiegua están elaboradas con nuestro hojaldre artesano. Son un dulce muy versátil y llamativo, perfecto para cualquier momento del día.