Deleite de Gaia

Tenemos el placer de presentaros nuestra última creación; es nuestra pasta emblemática y representa nuestra esencia y nuestro espíritu. Se trata de un crujiente de almendra enmarcado en una delicada pasta de té. El suave sabor de la mantequilla fresca, la harina de trigo tostada, las notas de vainilla y el dulzor y calidez de la almendra, comportan un conjunto de sabores que nos transportan a la infancia.

Deleite de Gaia es el regalo que nos hace la madre tierra (Gaia). Cuando degustes esta pasta, cierra los ojos y serás capaz de sentir la sensación e estar en casa.

                   

Pastas de Gaia. Al fondo: pastas de té con guinda, pasta tradicional de almendra,
 nevaditos (arriba) y bollos blancos (abajo). 

Pastas de té

Os presentamos nuestras pastas de té, un producto que llevamos trabajando desde los inicios del obrador.

Con el tiempo, hemos adquirido una serie de conocimientos que nos han posibilitado mejorar nuestro "hacer" en cuanto a las pastas, y obtenemos un dulce delicioso y exquisito, fino y elegante, perfecto para la hora del té (como su propio nombre indica), y con una armonía de sabores muy equilibrada.

Decoramos nuestras pastas con guindas de la mejor calidad, chocolates, almendras, frutas confitadas, mermeladas... Además de llevar una buenísima masa de base, aromatizada con sustancias naturales, sin artificios. Están elaboradas una a una y de forma artesanal, como no podría ser de otra manera.  Las pastas tienen múltiples formas y diseños.

Pastas de té: con guindas, con frutas confitadas, chocolate, azúcar lustre, con almendra y pastas dobles rellenas de mermelada. 

Bollería hojaldrada: ideas mini

Como ya sabéis, en Obrador de Gaia, realizamos una bollería artesanal natural, (más información, en este link: http://obradordegaia.blogspot.com.es/2012/03/bolleria-hojaldrada.html ), y ahora queremos presentaros nuevas ideas: mini raquetas y mini croissants.

Con la misma calidad que el resto de nuestra bollería pero con tamaño "mini", muy versátil, que pueden consumirse para desayunar, merendar, para darse un capricho entre horas o incluso pueden utilizarse como canapés (croissants con relleno salado, por qué no).

 

                                          Mini croissants y mini raquetas recién hechas

Esperamos que os guste y que os animéis a probarlas: son una delicia y además muy ligeras. 

Roscón de Reyes

En Obrador de Gaia puedes encargar tu Roscón de Reyes relleno de nata o crema, o sin rellenar.

Roscón de Reyes relleno de crema pastelera

Estos roscones elaborados en nuestro Obrador poseen el equilibrio perfecto de aromas, y su textura es suave y esponjosa. Empleamos únicamente ingredientes de primera calidad, y no llevan aditivos.

Puedes encargarlos sin rellenar, listos para untar en chocolate caliente, o bien relleno de nata fresca montada o de crema pastelera artesana. Están decorados con almendra tostada en granillo o laminada y frutas confitadas de primera calidad.

La mañana de Reyes no sería lo mismo sin este dulce y un chocolate caliente...

¡Felices Reyes desde Obrador de Gaia!

Roscón de Reyes sin rellenar

Roscón de Reyes: relleno de nata montada (izda.) o sin rellenar (dcha.).

Tarta de Manzana

Uno de las frutas estrella del otoño y el invierno es la manzana, y qué mejor que utilizarla en uno de nuestros postres: la tarta de manzana. 

En otoño, los manzanos están a rebosar y van desprendiéndose de las manzanas maduras. ¿Qué hacer con tanta manzana para que no se estropee? Mermeladas, confituras, compotas... y tarta de manzana, por qué no.

Se trata de una tarta con una base de hojaldre (hecho en nuestro obrador) con crema pastelera, también de elaboración propia y láminas de deliciosa manzana dulce. Creémos que una foto vale más que mi palabras, así que aquí la tenéis: 

Tarta de manzana de Obrador de Gaia: acompáñala de un café o un té para desayunar o para merendar.

Pastas de Halloween

PASTAS DE HALLOWEEN

Pastas de té artesanas, aromatizadas con ingredientes naturales, decoradas a mano con coberturas de chocolate blanco y negro de alta calidad. Su elaboración es 100% artesanal... ¡Les encantarán tanto a niños como a mayores!

Disponibles en nuestro despacho y también por encargo. Tfno.: 626 43 96 62

Canapés

Os presentamos nuestros canapés de hojaldre y de bollería hojaldrada. 

VOL AU VENT  DE HOJALDRE

Se trata de unos pastelitos salados de hojaldre (realizado en nuestro obrador) que admiten diferentes rellenos. En este caso, hemos optado por un relleno hecho a base de queso fresco de cabra y anchoa y otro relleno de una fina ensaladilla rusa y aceituna negra. Os los recomendamos para ocasiones especiales, eventos, cóctails o para darse un capricho seguramente bien merecido. 

MINI-NAPOLITANAS SALADAS 

Dentro de la gama de bollería hojaldrada encontramos esta delicia, que en este caso lleva un relleno de jamón york. La mini napolitana está íntegramente elaborada en nuestro obrador.

Con este pastelito ampliamos el surtido de canapés, que poco a poco os iremos presentando. 

Estos productos son muy versátiles y pueden realizarse con múltiples rellenos. Estamos abiertos a tus sugerencias!