Semana Santa 2016

En Obrador de Gaia, cada Semana Santa nos proponemos disfrutarla gastronómicamente como se merece: con aceitadas, bollitos blancos, pastas tradicionales y nevaditos elaborados de manera artesanal.
(Briconsejo: pincha en cada una de las siguientes fotos si quieres saber más sobre cada producto). 

ACEITADAS ARTESANAS

NEVADITOS

PASTAS TRADICIONALES

 BOLLOS BLANCOS

Surtido tradicional de Obraodr de Gaia: bollos blancos, pastas tradicionales y nevaditos.

Soul Cake (pastel para el alma)

"Allí empezó todo...

En ese quinto piso en la Avenida de Baztán, en el barrio de Guía (Donosti), mi madre Dori elaboraba deliciosos bizcochos, tartas, pestiños, rosquillas... y los famosos "churros de la tía Dori", que hacían las delicias de toda la familia. Aún recuerdo la cara de satisfacción de mi madre al verme llegar del colegio acompañada de un montón de niños para compartir con ellos aquellas delicias. Mis hermanas y yo pensábamos que el mundo entero debía disfrutar de aquellos pasteles elaborados con alma.

Ese sentimiento de la infancia sigue intacto; de ahí ha nacido la idea de nuestro "soul cake" o pastel de alma, un panecillo humilde pero dulce, aromatizado con ron y naranja confitada, que tiene en su interior una cereza jugosa y crujiente, Un pastel para la Navidad y las épocas de frío, para compartir y regalar. Dale abrigo con tus manos unos instantes para disfrutar de todo su sabor..."

Desde Obrador de Gaia deseamos una Navidad llena de amor y paz para el mundo; a partir de ahí, todo se puede construir.

      

Texto: Mayte Seijas Aparicio

Acompaña a este texto la imagen de "El beso", obra en acero del escultor Jesús Aparicio (http://escultorjesusaparicio.blogspot.com.es/). 

Pastas de Navidad

Las pastas de Navidad son uno de los dulces más apreciados de estas fiestas, y cada vez cobran más protagonismo, junto con los tradicionales turrones, polvorones y mazapanes.

Están elaboradas en nuestro obrador con una receta especial; son muy aromáticas, y están decoradas con chocolates de primera calidad.

Además de para tomar en las frías tardes de invierno con un café o infusión, y decorar nuestra sobremesa de estas Fiestas, también pueden ser un perfecto regalo u obsequio de Navidad. 

Galletas de desayuno

Hemos pasado una gran tarde otoñal en Obrador de Gaia elaborando estas deliciosas galletas artesanas: redondas con chocolate, rellenas de praliné, galletas cuadradas... Esto responde a una necesidad imperiosa de volver a disfrutar de las galletas de desayuno y redescubrir el sabor de la auténtica galleta tostada y aromática... y si le añades cobertura de chocolate de primera calidad, se convierte en la galleta perfecta! El resultado es elegante y delicioso. Os dejamos algunas fotos!

 A disfrutar del otoño!

Un saludo desde Obrador de Gaia.

Un día en el Obrador...

Os presentamos este vídeo sobre un día de trabajo en Obrador de Gaia. Elaborado por Lucas Binka Seijas, un chico que 14 años que ha sabido captar perfectamente la esencia de Obrador de Gaia: el amor por nuestra profesión, trabajar en un entorno natural y con las mejores materias primas.

Esperamos que os guste!

Que paséis un feliz día!

Bizcocho y pastel de calabaza

El pastel o bizcocho de calabaza elaborado con calabaza dulce es una de las estrellas del Otoño. El bizcocho tiene una consistencia esponjosa y suave, además de un sabor muy equilibrado.

Bizcocho de Calabaza de Halloween

También se puede rellenar el bizcocho de calabaza con crema pastelera, con un toque de yema y chocolate para decorar, obteniéndose un pastel de calabaza.

Pastel de calabaza de Halloween

Zumos y batidos de frutas tropicales

Zumo de mango

Este verano 2015 en Obrador de Gaia puedes disfrutar de zumos y batidos de frutas tropicales, ¡100% naturales!

Te invitamos a que los degustes en nuestro jardín, en una de las apacibles tardes de Agosto y Septiembre. También lo puedes coger para llevar, y disfrutarlo mientras das un paseo por Villardiegua. 

Tenemos seis frutas a elegir: mango, guayaba, coco, guanábana, piña y fresa. 

Batido de Guayaba

 Zumo de mango para llevar

Nuestra "terracita" en en jardín de Obrador de Gaia