Verano en Villardiegua

Verano en el jardín de Obrador de Gaia

  

 

Verano en Villardiegua

             

 

Morenitos de Villardiegua

¿Cómo se podía mejorar la receta de los nevaditos de Obrador de Gaia? Ese rico dulce con el equilibrio perfecto de sabores y texturas... ¡Pues bañándolo en chocolate! 

Así surgieron los morenitos de Villardiegua, estos deliciosos bocados de espectacular presencia que acompañan de una manera redonda a nuestro café o té a media tarde. 

Como siempre, elaborados con el mayor mimo y materias primas de primerísima calidad, este dulce tradicional con un contrapunto atrevido es perfecto para regalar o para darse un capricho.

Esperamos que sea de vuestro agrado... están hechos con todo nuestro cariño :) 

Quédate con lo bueno de la vida

Quédate con lo bueno de la vida; es la frase que reza un pequeño neceser de publicidad que me regalaron hace poco junto con un pequeño bombín cuando fui a comprar en un establecimiento que estaba de liquidación por cierre. 

Puede parecer una tontería, pero me pareció algo absolutamente revelador, ya que por aquellos días nos encontrábamos de mudanza en Pastelería Aliste, después de dos años de duro trabajo allí y en Obrador de Gaia. Han sido dos años a lo largo de los cuales hemos afrontado nuevos retos, ganado más experiencia y la confianza de nuevos clientes. Sin embargo, cerramos esta etapa y centramos nuestro trabajo en Obrador de Gaia (Villardiegua de la Ribera), abiertos a afrontar los nuevos retos que seguro nos aguardan.

Por ello, queremos compartir con vosotros esta frase: Quédate con lo bueno de la vida, mientras nuestro bombín interior sigue respirando y llenando nuestros pulmones de aire nuevo.

Desde Obrador de Gaia os deseamos una feliz Navidad, no sin antes agradeceros a tod@s y cada un@ de vosotr@s vuestra fidelidad durante todos estos años, vuestros comentarios y todo aquello que hace que siga mereciendo la pena trabajar cada día en Obrador de Gaia, y sobre todo, desearos que no os falte la voluntad para perseguir aquello que realmente llene vuestras vidas.

¡Feliz Navidad y Próspero 2017!

Fdo: Pedro, Mayte y Claudia

El Otoño en Villardiegua

Este año hemos disfrutado de un otoño con temperaturas bastante benévolas, y pese a las nieblas y la oscuridad propia de este tiempo, ha habido días de luz cálida que inundaba el jardín, los árboles, las hojas caídas... 

Otoño en el jardín de Obrador de Gaia

 

Disfrutando de los últimos rayos de sol de la tarde

Ha sido un espectáculo maravilloso salir al campo y disfrutar del frescor y la humedad en los días de lluvia, de la luz tan especial de esta estación y de los cálidos rayos solares que nos regala este tiempo, que se atesoran mucho más que los de verano. 

Bianualmente, en este espectacular emplazamiento, se realiza la tradicional Bendición de Campos en Villardiegua

Camino a Peña Redonda

La luz del otoño viste al frío granito de colores cálidos

También es tiempo de disfrutar de bellotas asadas a la lumbre, de recolectar frutos y bayas, como las moras (a principios de otoño) y el escaramujo, el fruto del rosal silvestre, poco conocido pero muy valioso, con el que se pueden elaborar (con mucha paciencia, eso sí), deliciosas mermeladas. 

Bayas de escaramujo

Ahora solo queda aguardar la llegada del invierno, la estación más introspectiva del año, pero también la llegada de la luz con el solsticio del 21 de Diciembre. Con este breve resumen fotográfico despedimos otro inspirador Otoño en Villardiegua.

Las hojas de roble adornan las sendas de los caminos en Villardiegua

Semana Santa 2016

En Obrador de Gaia, cada Semana Santa nos proponemos disfrutarla gastronómicamente como se merece: con aceitadas, bollitos blancos, pastas tradicionales y nevaditos elaborados de manera artesanal.
(Briconsejo: pincha en cada una de las siguientes fotos si quieres saber más sobre cada producto). 

ACEITADAS ARTESANAS

NEVADITOS

PASTAS TRADICIONALES

 BOLLOS BLANCOS

Surtido tradicional de Obraodr de Gaia: bollos blancos, pastas tradicionales y nevaditos.

Soul Cake (pastel para el alma)

"Allí empezó todo...

En ese quinto piso en la Avenida de Baztán, en el barrio de Guía (Donosti), mi madre Dori elaboraba deliciosos bizcochos, tartas, pestiños, rosquillas... y los famosos "churros de la tía Dori", que hacían las delicias de toda la familia. Aún recuerdo la cara de satisfacción de mi madre al verme llegar del colegio acompañada de un montón de niños para compartir con ellos aquellas delicias. Mis hermanas y yo pensábamos que el mundo entero debía disfrutar de aquellos pasteles elaborados con alma.

Ese sentimiento de la infancia sigue intacto; de ahí ha nacido la idea de nuestro "soul cake" o pastel de alma, un panecillo humilde pero dulce, aromatizado con ron y naranja confitada, que tiene en su interior una cereza jugosa y crujiente, Un pastel para la Navidad y las épocas de frío, para compartir y regalar. Dale abrigo con tus manos unos instantes para disfrutar de todo su sabor..."

Desde Obrador de Gaia deseamos una Navidad llena de amor y paz para el mundo; a partir de ahí, todo se puede construir.

      

Texto: Mayte Seijas Aparicio

Acompaña a este texto la imagen de "El beso", obra en acero del escultor Jesús Aparicio (http://escultorjesusaparicio.blogspot.com.es/). 

Pastas de Navidad

Las pastas de Navidad son uno de los dulces más apreciados de estas fiestas, y cada vez cobran más protagonismo, junto con los tradicionales turrones, polvorones y mazapanes.

Están elaboradas en nuestro obrador con una receta especial; son muy aromáticas, y están decoradas con chocolates de primera calidad.

Además de para tomar en las frías tardes de invierno con un café o infusión, y decorar nuestra sobremesa de estas Fiestas, también pueden ser un perfecto regalo u obsequio de Navidad.